Ingredientes:
500 gr de penne
100 gr de cogumelos em conserva
1 colher(es) (sopa) de manteiga
1/2 xícara(s) (chá) de molho bechamel
1 dente(s) de alho picado(s)
quanto baste de noz-moscada
quanto baste de sal
Molho
500 gr de carne picada (s)
1 unidade(s) de cebola ralada(s)
1 unidade(s) de cenoura ralada(s)
1 talo(s) de salsão picado(s)
quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)
1 folha(s) de louro
quanto baste de sal
quanto baste de vinho tinto
1 xícara(s) (chá) de água
quanto baste de Molho de tomate
quanto baste de Azeite
Preparação:
| Cozinhe o penne em água fervente. Reserve. Lave os cogumelos ce retire o talo. Corte em fatias. Numa frigideira alta, esquente o azeite. Adicione o cogumelos, o alho picado e a salsinha. Frite bem. Junte o molho bechamel a noz-moscada, sal e o penne cozido "al dente". Mexa bem e deixe cozinhando mais um pouco. Cubra o fundo de uma travessa com o molho de carne e, por cima, coloque o penne com cogumelos. Polvilhe queijo ralado e sirva. | |
| Molho | |
|
Esquente azeite. Refogue a carne moída com a cebola, a cenoura e o salsão. Tempere com pimenta do reino, folha de louro e o sal. Adicione um pouco de vinho tinto e a xícara de água. Cozinhe por aproximadamente 25 minutos. Adicione o molho de tomate Cozinhe por mais 15-20 minutos. |
|
