Vou tentar colocar aqui algumas receitas dos vários pontos do Globo. E depois prová-las é claro!!
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01
Nov
11

INGREDIENTES:

  • 1 kg de costela de porco, em pedaços
  • ¾ xícara (chá) de shoyu
  • 2 dentes de alho amassados
  • ½ xícara (chá) de cebolinha picada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de água

Num  recipiente grande, coloque as costelinhas, o shoyu, o alho e a cebolinha e deixe a marinar no frigorífico por 12 horas.
Numa frigideira grande, aqueça o óleo em fogo alto e coloque as costelas com o seu tempero.
Doure todos os lados, acrescente água aos poucos e cozinhe por aproximadamente 40 minutos em fogo médio ou até ficar crocante.
Sirva em seguida com arroz e salada de folhas verdes.
Dica: se quiser, faça no forno ou na churrasqueira.
publicado por admin às 20:18
09
Out
10
Ingredientes
Para o molho:
1/4 de chávena de mostarda de grão
2 colheres de sopa de mostarda de Dijon
4 dentes de alho picados
2 colheres de chá de colorau
2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
50 ml de molho de soja
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de rosmaninho fresco picado
Sal grosso q.b.
Pimenta preta, moída de fresco

Para as espetadas:
1 kg de carne de vaca
16 pimentos padrón
1/2 ananás
Preparação
1. Numa tigela pequena misture todos os ingredientes para o molho. Adicione a carne, cortada em pedaços de 4 cm aproximadamente.
Deixe marinar de 30 minutos até 4 horas.
Em cada espeto coloque 4 bocados de carne, alternando com o ananás (descascado e cortado em pedaços de 3 cm aprox.) e os pimentos.

2. Aqueça o grelhador a fogo médio-alto. Tempere as espetadas com sal e pimenta q.b.
e pincele bem com o molho que sobrou.

3. Grelhe a carne, virando uma vez e pincelando com o restante molho, por 4 a 6 minutos ou até ficar dourada, ligeiramente grelhada e mal-cozida. Transfira as espetadas para uma tábua de cortar e deixe descansar por 5 minutos. Sirva.
publicado por admin às 21:05

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